فواید سیب برای قلب چیست!؟ سیب یکی از محبوب ترین میوه ها است – و دلایل مناسبی هم برای این ادعا وجود دارد که در این مقاله به بیان آنها می پردازیم. سیب یک میوه فوق العاده سالم با بسیاری از مزایا برای بدن است. (اگر می می خواهید مقالات مربوط به بیماری های قلبی را بخوانید اینجا کلیک کنید.)
فواید سیب و توضیحات
یک سیب متوسط – با قطر حدود 3 اینچ (7.6 سانتی متر) – معادل 1.5 فنجان میوه است. دو فنجان میوه در روز در یک رژیم غذایی 2000 کالری توصیه می شود.
یک سیب متوسط حاوی – 6.4 اونس یا 182 گرم – از مواد مغذی زیر است:
کالری: 95
کربوهیدرات: 25 گرم
فیبر: 4 گرم
ویتامینC: 14% از مصرف روزانه مرجع (RDI)
پتاسیم: 6 درصد از RDI
ویتامین K: 5 درصد از RDI
علاوه بر این، 2 تا 4 درصد از وعده ی غذایی را برای منگنز، مس، و ویتامین‌های A، E، B1، B2 و B6 تامین می‌کند.
برای استفاده بیشتر از سیب، پوست آن را جدا نکنید – زیرا حاوی نیمی از فیبر و بسیاری از پلی فنول ها است.
سیب برای کاهش وزن نیز مفید است
سیب سرشار از فیبر و آب است – که این دو ویژگی آن باعث می شود فرد بعد از مصرف آن به خوبی سیر شود.
در یک مطالعه، افرادی که قبل از غذا تکه‌های سیب می‌خوردند نسبت به افرادی که سس سیب، آب سیب یا هیچ محصولی از سیب مصرف نمی‌کردند احساس سیری بیشتری داشتند.
در همان مطالعه، کسانی که غذای خود را با تکه های سیب شروع کردند، به طور متوسط 200 کالری کمتر از کسانی که این کار را نکردند، دریافت کردند.
در یک مطالعه ای دیگر روی 50 زن مبتلا به اضافه وزن، شرکت کنندگانی که سیب خوردند به طور متوسط 2 پوند (1 کیلوگرم) وزن از دست دادند و در کل کالری کمتری در مقایسه با کسانی که کلوچه جو دوسر با کالری و محتوای فیبر مشابه مصرف کردند، دریافت کردند.
محققان فکر می‌کنند که سیب‌ها باعث حس سیری بیشتری می شوند، زیرا انرژی کمتری دارند، اما همچنان فیبر و حجم بالایی دارند. علاوه بر این، برخی از ترکیبات طبیعی موجود در آنها ممکن است باعث کاهش وزن شوند.
مطالعه‌ای روی موش‌های چاق نشان داد که آن‌هایی که مکمل سیب آسیاب شده و کنسانتره ی آب سیب دریافت کردند کاهش مزن بیشتری داشتند و سطح کلسترول بد LDL، یا همان کلسترول بد، تری گلیسیرید و کلسترول تام کمتری نسبت به گروه کنترل داشتند.
مصرف سیب خطر بیماری های قلبی عروقی را نیز کاهش می دهد اما چگونه؟.
– سیب حاوی فیبر محلول است. فیبر محلول ماده است که می تواند به کاهش سطح کلسترول خون شما کمک کند.
-سیب هم چنین حاوی ماده ای به نام پلی فنول بوده که دارای اثرات آنتی اکسیدانی است. بسیاری از ماده ی پلی فنول در پوست سیب یافت می شوند. اثر آنتی اکسیدانی پلی فنول موجود در پوست سیب باعث می شود که از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری شود.
-یکی از این پلی فنول ها فلاونوئید اپی کاتچین است که این ماده ممکن است فشار خون را نیز کاهش دهد.
تجزیه و تحلیل مطالعات نشان داد که مصرف زیاد فلاونوئیدها با 20٪ کاهش خطر سکته مغزی نیز همراه است.
فلاونوئیدها با کاهش فشار خون، کاهش اکسیداسیون “بد” چربی LDL (کلسترول بد) و عمل به عنوان آنتی اکسیدان می توانند مانع از بروز بیماری های قلبی عروقی شوند.
سیب ماده ای کم کالری است. یک سیب متوسط تقریباً 100 کالری انرژی دارد که آن را به ماده ای کم کالری به عنوان میان وعده تبدیل می کند. یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای کم کالری و پرمغذی می تواند به شما کمک کند کالری های خود را متعادل نگه دارید و وزن خود را متناسب نگه دارید و در نتیجه سلامت قلب شما تامین شود. سیب مصرف میان وعده های ناسالم را از رژیم غذایی حذف می کند. وقتی میوه‌هایی مانند سیب می‌خورید، به این معنی است که به دنبال چیپس و سایر تنقلات پرکالری و کم‌مغذی نیستید.
سیب ها سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند. مطالعه ای در دانشگاه ایالتی اوهایو نشان داد که خوردن یک سیب هر روز به مدت چهار هفته باعث کاهش سطح نوعی کلسترول “بد” می شود که باعث سفت شدن رگ ها می شود.
سیب‌هم چنین حاوی ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. در یک مطالعه، افرادی که غلظت بالای ویتامین C در خون (نشانه‌ای برای مصرف زیاد میوه و سبزیجات) داشتند، BMI کمتر، فشار خون پایین‌تر و سطوح پایین‌تر پروتئین واکنشی c (نشانگری از التهاب بدن) داشتند که همه این‌ها با هم خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد.
سیب فاقد چربی اشباع شده، سدیم و کلسترول است. سیب ها به طور طبیعی نه تنها به خاطر محتویاتی که دارند، بلکه به خاطر نداشتن مواد مضر، یعنی چربی اشباع شده، سدیم و کلسترول، که همگی ممکن است در مقادیر زیاد برای سلامت قلب مضر باشند، برای قلب مفید هستند.
فواید سیب برای قلب
همچنین مطالعه ای دیگر که در آمریکا انجام شده، نشان داد که خوردن روزانه سیب باعث کاهش سطح کلسترول و دو نشانگر التهابی دیگر مرتبط با پلاک‌ها و التهاب در دیواره سرخرگ‌ها می‌شود.
مصرف سیب احساس سیری را در شما ایجاد می کند. سیب سرشار از دو چیز است که شکم شما را پر می کند و شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد: مایع و فیبر. این میوه ها به ویژه سرشار از فیبر محلول هستند که روند هضم را کندتر می کند – که ممکن است به شما در جلوگیری از پرخوری (و افزایش وزن!) کمک کند.
سیب سرشار از پتاسیم است. این ماده معدنی مانند کریپتونیت روی اثرات سدیم است و ممکن است به حفظ فشار خون در سطح مناسب کمک کند. به همین دلیل است که پتاسیم سنگ بنای رژیم غذایی DASH است. DASH یک برنامه غذایی است که بر مقدار زیادی میوه و سبزیجات تاکید دارد و با تحقیقات ثابت شده است که به کاهش فشار خون کمک می کند.
سیب ها پر از فلاونوئید هستند. فلاونوئیدها مواد شیمیایی گیاهی هستند که می توانند به حفظ سلامت کمک کنند. در مطالعه‌ای بر روی 200000 مرد و زن، خوردن منظم سیب و گلابی – هر دو غنی از نوعی فلاونوئید به نام آنتوسیانین – با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، یک عامل خطر اصلی برای بیماری‌های قلبی مرتبط بود.
پس میوه هایی مانند سیب پایه های اصلی در حفظ سلامت قلب هستند و باید در برنامه غذایی روزانه گنجانده شوند.
